Archives par mot-clé : veau

Vol au vent et sa financière

©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Le  vol au vent est une pâte feuilletée croustillante et légère , il … Continuer la lecture

Publié dans Légumes, Plat chaud, sauces, Viandes | Marqué avec , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Osso buco milanaise

C’est une recette facile et délicieuse de l’osso buco que j’ai découverte au court d’un voyage en Italie et que je partage avec vous . ©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce … Continuer la lecture

Publié dans Légumes, Plat chaud, Viandes | Marqué avec , , , , , , , , , | 2 commentaires

Côtes de veau à la crème d’ail

Les côtes de veau se font griller , poêler , je vous propose une recette avec une crème à l’ail, du thym le tout accompagné de pommes de terre au four , à l’huile d’olive, origan , vous allez vous régaler mes ami(e)s gourmets … Continuer la lecture

Publié dans Plat chaud, sauces, Viandes | Marqué avec , , , , , , , | 2 commentaires

La blanquette de veau

La blanquette de veau serait un plat qui puise son origine dans l’aristocratie. On retrouve sa trace au XVIIIè siècle notamment. A l’époque, les repas sont fastueux et composés de viandes blanches rôties, comme le veau, l’agneau, le cochon de … Continuer la lecture

Publié dans Légumes, Plat chaud, Viandes | Marqué avec , , , , | Laisser un commentaire

Les escalopes de veau aux morilles

De grande qualité culinaire, toutes les vraies Morilles présentent une consistance à la fois souple, ferme, à peine élastique et un parfum très particulier qui saura encore plus se mettre en valeur dans toutes préparations à base de crème. Autre … Continuer la lecture

Publié dans Plat chaud, Viandes | Marqué avec , , | Laisser un commentaire

La tourte de Corse à la viande de veau

  Une recette vue au meilleur boulanger, elle m’a de suite inspiré, mais je n’avais pas les quantités, juste la recette en globale avec certains ingrédients, donc j’ai du improviser et la faire à ma façon, je me suis servie … Continuer la lecture

Publié dans Plat chaud, tourtes, Viandes | Marqué avec , , , | Laisser un commentaire

la fricassé de veau aux olives

Une fricassée de veau aux olives vertes accompagnée de riz basmati ou de pommes de terre !!!!  La fricassée est une préparation de poulet dans une sauce blanche , le veau et l’agneau peuvent également se préparer de la sorte. Le terme de … Continuer la lecture

Publié dans Plat chaud, Viandes | Marqué avec , , , , , | Laisser un commentaire