Archives par mot-clé : poulet

Poulet au parmesan

C’est une recette est du sud de l’Italie, de la région de Sicile, lorsque les italiens ont immigrés en Amérique, ils l’ont emmenée avec eux, maintenant elle s’appelle chicken parmigiana ou poulet parmesan en français, elle se décline souvent avec … Continuer la lecture

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Les cuisses de poulet au citron

Je vous propose un voyage en méditerranée, en Grèce avec les aromates du thym, du romarin, le mélange des huiles, le citron, pour cette recette  toute simple des cuisses de poulet au citron réalisé avec la pâte de citron au … Continuer la lecture

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le poulet biryani

le biryani est une recette qui nous vient de l’Inde avec de riz basmati de préférence ,de viandes divers comme le poulet , le bœuf, l’agneau des épices, et des légumes , c’était le plat préféré des empereurs . Les variantes de ce plat sont connus … Continuer la lecture

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le poulet à la kiev

Le poulet à la Kiev, comme le bœuf ,stroganoff n’est pas russe du tout : c’est un plat français, arrivé en Russie au XVIIIe siècle, appelé « Suprême de poulet », du blanc de poulet panné et farci de beurre … Continuer la lecture

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les cuisses de poulet au cidre doux

La recette du poulet au cidre , je l’ai découverte dans le meilleur boulanger , j’ai trouvé cette recette intéressante , donc je l’ai essayer en la revisitant à ma façon , et en mettant un cidre doux ,un choix heureux car il apporte … Continuer la lecture

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La pastilla au poulet

La pastilla est un plat traditionnel du Magrheb, du Maroc ,originaire d’Andalousie (Espagne), constitué d’une sorte de feuilleté ,la feuille de brick, à base d’oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade, ou encore, plus récemment, de fruits de mer), … Continuer la lecture

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Poulet basquaise

      La petite histoire de cette fameuse recette  😉 , c’est une spécialité culinaire du pays Basque , originaire de Soule , à  base de légumes et de pain. Par la suite le poulet a été rajouté , … Continuer la lecture

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Le poulet au chorizo

La recette du poulet au chorizo me vient de ma sœur , une cuisinière hors pair qui nous régale souvent de ses bons petits plats , un façon différente de cuisiner le poulet , une recette économique . Avec une … Continuer la lecture

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le poulet au curry, miel

Le curry  ou cari est un terme générique employé principalement dans la culture orientale pour désigner une grande variété de préparations épicées servant à aromatiser principalement la cuisine d’inspiration indienne mais aussi thaïe et d’autres pays du sud-est asiatique et de l’océan … Continuer la lecture

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