Archives par mot-clé : pommes de terre

morue rôtie à la Braga

Braga est une ville du nord du Portugal, son histoire remonte aux Celtes et aux Romains qui en avait fait la capital de la Galice. ©2017 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce … Continuer la lecture

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Joue de porc à la bière

Les joues sont deux morceaux au dessus des mâchoires, les parties charnues, leurs chairs sont goûteuses, elles s’accompagnent de beaucoup de légumes , j’ai choisit pour ma recette des pommes de terre  . Le petit plus de cette recette , … Continuer la lecture

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Côtes de veau à la crème d’ail

Les côtes de veau se font griller , poêler , je vous propose une recette avec une crème à l’ail, du thym le tout accompagné de pommes de terre au four , à l’huile d’olive, origan , vous allez vous régaler mes ami(e)s gourmets … Continuer la lecture

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La soupe de la marraine Odette

ça y est c’est le moment des soupes , je vous propose une soupe que faisait la marraine de mon époux , une grande dame que j’appréciais beaucoup et qui avait l’art de cuisiner avec tout et rien . Donc … Continuer la lecture

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Les cigares de pommes de terre

L’origine de la feuille de brick remonte au XIe siècle. La recette de la pâte à brick est un mélange de farine, d’eau et de sel , qui autrefois était préparé à la main. Revendiquée par plusieurs pays, elle est … Continuer la lecture

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Les daurades au four

je vous présente un peu plus bas en photo les daurades que mon mari et mon fils ont pêchés,une pêche miraculeuse, hihihi , j’exagère pas même si je suis Marseillaise ,vous allez pouvoir le constater 😉 je parle , je … Continuer la lecture

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Les galettes de pommes de terre

En principe, les galettes de pommes de terre sont plates mais j’avais envie de faire une variante en les formant comme des pasteis , une sorte de beignet Portugais . Je fais blanchir les pommes de terre pour qu’à la … Continuer la lecture

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