Archives par mot-clé : Maroc

Le tajine de boeuf aux pruneaux confits et amandes

Le tajine désigne un ustensile traditionnel du Maghreb et du Moyen-Orient,c’est un plat de cuisson creux en terre cuite parfois vernissé ( mais plus pour la décoration) , surmonté d’un couvercle conique, mais aussi une préparation culinaire du Maghreb, cuite dans cet ustensile ,mais c’est une sorte de ragoût cuit à l’étouffé, qui mijote à … Continuer la lecture

Publié dans Bœuf, Plat chaud, tajine, Viandes | Marqué avec , , , , | Laisser un commentaire

A Propos

Je me présente Muriel d’où le nom de mon blog  La Cuisine De  Mumu , je suis native de Provence , depuis quelques années j’habite dans la Gard . Je suis aide-soignante, j’ai travaillé dans divers structures , actuellement j’exerce dans une … Continuer la lecture

Marqué avec , , , , , , , , | Commentaires fermés sur A Propos

Les brochettes de kefta avec sa sauce blanche

Je vous propose une version kefta du Maroc avec une sauce blanche Turque à ma façon , un petit voyage culinaire !!! Mais qu’est ce qu’un kefta ??? le kefta est une boulette de viande que l’on sert dans les … Continuer la lecture

Publié dans Bœuf, Plat chaud, Viandes | Marqué avec , , | Laisser un commentaire

Les cornes de gazelles

Les cornes de gazelles qui signifient en arabe cheville de gazelle sont des pâtisseries, à base de pâte d’amande et d’eau de fleur d’oranger et de cannelle en forme de petit croissant .  La transcription « cornes de gazelles » semble … Continuer la lecture

Publié dans Biscuits, Boulangerie & Pâtisseries | Marqué avec , , , | Laisser un commentaire

La pastilla au poulet

La pastilla est un plat traditionnel du Magrheb, du Maroc ,originaire d’Andalousie (Espagne), constitué d’une sorte de feuilleté ,la feuille de brick, à base d’oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade, ou encore, plus récemment, de fruits de mer), … Continuer la lecture

Publié dans Plat chaud, Viandes, Volailles | Marqué avec , , | Laisser un commentaire

Le pain à la viande aux saveurs du Maroc

Comme je n’avais qu’une pâte j’ai réalisé un chausson, vous pouvez aussi faire une tourte avec 2 Pâtes à pain ,ce chausson de viande avec toutes ces épices , vous transporterons pour un voyage au Maroc ,un dépaysement assuré ,à … Continuer la lecture

Publié dans Bœuf, Pains, Plat chaud, Viandes | Marqué avec , , | Laisser un commentaire