Archives par mot-clé : légumes

Ratatouille

La ratatouille est une recette de Provence et de la région de Nice, elle est composée d’aubergine, de courgettes, d’ail et de tomates. C’est une cousine de la piperade une spécialité basque à base de tomates, poivrons, piments d’Espelette et … Continuer la lecture

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Couscous végétarien

J’ai testé pour vous le concept de « Crokpapilles » qui propose des kits prêt à cuisiner avec des produits frais de saison sélectionnés auprès de producteurs locaux respectueux de la nature et des animaux  , c’est une action ambitieuse qui me tiens … Continuer la lecture

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Cannellonis bœuf et épinard

Cette recette me vient de ma maman , qui l’a eu de ma grand-mère qui avait un restaurant à Toulon , c’est l’héritage familial , hihihi  😉 c’est une recette toute simple , l’ajout des épinards rend la viande plus moelleuse … Continuer la lecture

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Pâtes aux artichauts

C’est une recette qui me vient de Toscane en Italie 😉 je sais en Italie ils ont un don pour faire des pâtes avec tous les légumes et avec trois fois rien, c’est les plus forts 🙂 donc elle se réalise rapidement … Continuer la lecture

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Tagliatelles aux courgettes et citron

©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Les tagliatelles sont des pâtes longues coupées finement, elles sont confectionnées dans le … Continuer la lecture

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Osso buco milanaise

C’est une recette facile et délicieuse de l’osso buco que j’ai découverte au court d’un voyage en Italie et que je partage avec vous . ©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce … Continuer la lecture

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La tarte à la courge et feta

  Je vous propose une version de la tarte à la courge salée avec de la feta, oignon, ail ……mais avant si on faisait un peu connaissance avec l’histoire avec la courge ou la citrouille . Elle est originaire d’Amérique … Continuer la lecture

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Les galettes de pommes de terre

En principe, les galettes de pommes de terre sont plates mais j’avais envie de faire une variante en les formant comme des pasteis , une sorte de beignet Portugais . Je fais blanchir les pommes de terre pour qu’à la … Continuer la lecture

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le farcis de légumes de ma grand-mère

C’est une recette qui me vient de ma grand-mère, une petite dame pleine de courage et qui cuisinait à merveille. Ces farcis ont une histoire… pendant la guerre, ma grand-mère avait un restaurant à Toulon, elle avait son plat de … Continuer la lecture

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