Archives par mot-clé : glaçage

Moelleux noisettes

Cette recette est réalisée à partir de la recette du pâtissier Johan Martin , j’ai changé la garniture qui était au caramel , je l’ai remplacé par une ganache au chocolat au lait de mon partenaire http://chocolaterie-morin.com/ , je n’ai pas mis … Continuer la lecture

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les calissons

La première allusion au calisson semble remonter au XII éme siécle . Un texte en latin médiéval italien utilise le terme calisone pour désigner un gâteau d’amandes et de farine proche d’un massepain moderne   ©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images … Continuer la lecture

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