Archives par mot-clé : gâteau

La brioche vendéenne

  ©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. D’après certains, elle viendrait du moyen-âge sous le nom de gâche,un pain … Continuer la lecture

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le gâteau au chocolat,fleurs d’oranger et rhum

le gâteau au chocolat que j’ai confectionné pour pâques , un petit goût de fleur d’oranger , de rhum avec un nappage au chocolat , c’est une recette facile à réaliser, à déguster accompagné d’une chantilly maison à la vanille … Continuer la lecture

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Le cake au rhum des îles

Ce gâteau vient de l’antiquité , puisqu’en Egypte des pâtisseries ressemblant à des cakes étaient déposées dans les tombes des défunts . Les Romains enrichissaient leurs pâtes panifiées à base de farine d’orge avec du beurre, des œufs, des raisins ou du miel, … Continuer la lecture

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Entremet à la mousse de fraises

Je vous présente un entremet que j’ai réalisé pour le week-end de pâques , j’ai préparé une génoise à laquelle j’ai ajouté des noisettes que j’avais fait caramélisées pour fabriquer des chocolats , ensuite j’avais envie d’un entremet léger donc … Continuer la lecture

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Le quatre quarts aux pommes et amandes

le quatre quarts est un délicieux gâteau qui nous vient de la Bretagne avec 4 parts égales d’œufs, de sucre,de farine et de beurre, donc en pesant les œufs , vous avez les quantités pour les 3 autres ingrédients, pour … Continuer la lecture

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L’entremet tiramisu à l’amaretto

  Parmi les légendes concernant les origines du tiramisu, on en trouve une qui fait remonter son invention à la fin du XVI siècle, en Toscane, lors de la visite du duc de Toscane, Cosme III de Médicis à Sienne. Le duc … Continuer la lecture

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Gâteau des rois

Le fameux gâteau des rois  au doux parfum de fleur d’oranger , et toutes les senteurs de sud , décoré avec sa jolie couronne de fruits confits et bien entendu avec un sujet pour le roi et une fève pour la personne … Continuer la lecture

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Le napolitain

Pour ma recette, j’ai varié les plaisirs en faisant ma ganache au chocolat au lait avec un pointe de grand marnier que l’on retrouve en arrière goût dans le napolitain du commerce, de toutes les recettes, je préfère cette version … Continuer la lecture

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Le gâteau basque

Pour mon anniversaire j’ai reçu plusieurs jolis cadeaux, dont un que je regardais depuis un moment ,le livre  » pâtisserie  » de Christophe Felder , déjà plusieurs gâteaux essayés ,le goût des pâtisseries sont fabuleuses. je partage avec vous une … Continuer la lecture

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Le gâteau aux prunes et aux amandes

j’ai acheté des prunes et déception , elles étaient peu sucrées ,tout le monde les boudait , elles traînaient au réfrigérateur, pour éviter qu’elles ne finissent à la poubelle ( car je n’aime pas jeter la nourriture) j’ai préféré les … Continuer la lecture

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