Archives par mot-clé : fraises

La crème glacée à la fraise

©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Les sorbets glacés étaient bien connus des Perses,les Romains et les Grecs fabriquaient … Continuer la lecture

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Tartelettes aux fraises et pommes caramélisées

C’est une recette originale de ma part avec une pâte sablée au chocolat, j’ai fait caraméliser les tranches de pommes qui apportent le croquant, la crème qui apporte la fraîcheur du mascarpone à la vanille, les fraises entières caramélisées sont délicieuses … Continuer la lecture

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Tartelettes aux fraises sur crème diplomate

  Je vous propose les tartelettes aux fraises sur crème diplomate, c’est une crème pâtissière traditionnelle avec de la crème fouettée et de la gélatine. Elle apporte un petit plus à vos tartelettes comme la finesse et la légèreté.   … Continuer la lecture

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les mignardises aux fraises

j’avais envie de confectionner des petits desserts pour changer ,  mon choix s’est posé sur des mignardises ,ce sont des petits gâteaux ou des petites verrines  , j’avais testé de la crème au mascarpone et vanille pour des tartelettes , que nous avons beaucoup apprécié … Continuer la lecture

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tarte aux fraises sur crème diplomate

  La crème pâtissière est un ingrédient composant certaines pâtisserie, telles que le chou , l’éclair, le mille-feuille, les tartes aux fruits. Elle est composée d’œuf, de farine (fécule de maïs), de sucre et de lait, le tout cuit, fouetté et refroidi. Elle est … Continuer la lecture

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les tartelettes aux fraises et pommes caramélisées

  L’idée de faire cuire une garniture à l’aide d’un contenant de pâte est très ancienne, et elle est déclinée de plusieurs façons dans le monde. Ainsi, les calzones italiens, les empanadas mexicains, les pierogis polonais et les patties jamaïcaines … Continuer la lecture

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le fraisier Alexia

J’ai réalisé  ce fraisier à ma façon en remplaçant la traditionnelle génoise par une dacquoise de couleur verte , à la pistache . La crème diplomate est aussi à la pistache , les fraises gariguette pour leur goût un peu acidulées  😉  J’ai confectionné … Continuer la lecture

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le tiramisu aux fraises

  Le tiramisu est un dessert italien qui veut dire « tire-moi en haut », ou plus poétiquement « emmène-moi au ciel ». Pendant la Première Guerre Mondiale, les femmes prenaient les restes de gâteaux et de biscuits et les … Continuer la lecture

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la tarte aux fraises et kiwis

La tarte aux fraises et aux kiwis est une tarte qui va ravir les grands et les petits par sa fraîcheur , les fruits sont sur une pâte sablée aux amandes recouverte d’une crème diplomate , qui est réalisée avec … Continuer la lecture

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