Archives par mot-clé : champignons

Vol au vent et sa financière

©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Le  vol au vent est une pâte feuilletée croustillante et légère , il … Continuer la lecture

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Escalopes à la crème

©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. L’escalope roulé avec du jambon , une feuille de sauge ,cuite dans le … Continuer la lecture

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La blanquette de veau

La blanquette de veau serait un plat qui puise son origine dans l’aristocratie. On retrouve sa trace au XVIIIè siècle notamment. A l’époque, les repas sont fastueux et composés de viandes blanches rôties, comme le veau, l’agneau, le cochon de … Continuer la lecture

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les champignons farcis au foie gras

C’est une entrée je l’ai dégusté il y a des années dans un restaurant Hongrois, comme évidemment je n’ai pas eu la recette ,je l’ai réalisé à ma façon et surprise c’est aussi bon et goûteux que dans mes souvenirs … Continuer la lecture

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la fricassé de veau aux olives

Une fricassée de veau aux olives vertes accompagnée de riz basmati ou de pommes de terre !!!!  La fricassée est une préparation de poulet dans une sauce blanche , le veau et l’agneau peuvent également se préparer de la sorte. Le terme de … Continuer la lecture

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