Archives par mot-clé : brioche

Etoiles de foie gras

  Une recette toute simple, pour une mise en bouche originale avec du pain d’épice et du foie gras, à réaliser pour le réveillon de noël, la saint Sylvestre, le jour de l’an, enfin pour toutes les occasions et surtout … Continuer la lecture

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Brioche à la fleur d’oranger

©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur J’apprécie cette recette pour son parfum de fleur d’oranger que je renforce avec … Continuer la lecture

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La brioche vendéenne

  ©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. D’après certains, elle viendrait du moyen-âge sous le nom de gâche,un pain … Continuer la lecture

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Gâteau des rois

Le fameux gâteau des rois  au doux parfum de fleur d’oranger , et toutes les senteurs de sud , décoré avec sa jolie couronne de fruits confits et bien entendu avec un sujet pour le roi et une fève pour la personne … Continuer la lecture

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Les pêches pâtissières

Les ingrédients :   La brioche : 1/2 CàC de sel 3 CàS de régilait ( lait en poudre de mon partenaire ) 500 g de farine 20 g de carré de levure de boulanger 2 jaunes d’œufs 80 g … Continuer la lecture

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Pain viennois

La petite histoire veut que les viennoiseries aient été importées en France en 1839 , par un autrichien , l’invention du pain viennois est attribuée à un étudiant autrichien qui, lassé du pain taxé parisien, se fait boulanger et a … Continuer la lecture

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la fougasse d’Aigues Mortes

La fougasse d’Aigues Mortes est à base de sucre, de beurre et fleur d’oranger , c’est une brioche de la Camargue dans le Gard , à la base elle faisait partie des 13 desserts de noël , les habitants d’Aigues … Continuer la lecture

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la tropézienne

Les ingrédients :               Pour la brioche : 250 g de farine T55 20 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger « super active » 5 CàS de … Continuer la lecture

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Les navettes briochées de Provence

Les navettes de Provence briochées à la fleur d’oranger, sont des navettes tout à fait différentes des navettes de Marseille qui est un biscuit plus sec dont je vous ai déjà raconter l’histoire sur leurs recettes . Les navettes briochées … Continuer la lecture

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