Archives par mot-clé : bœuf

Linguine alla bolognese

C’est une recette simplifiée de linguine alla bolognese ( en français linguine à la bolognaise), évidemment elle est originaire de Bologne en Italie , elle est beaucoup plus rapide à réaliser que la vrai recette , elle est sans carottes , vous pouvez … Continuer la lecture

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Cannellonis bœuf et épinard

Cette recette me vient de ma maman , qui l’a eu de ma grand-mère qui avait un restaurant à Toulon , c’est l’héritage familial , hihihi  😉 c’est une recette toute simple , l’ajout des épinards rend la viande plus moelleuse … Continuer la lecture

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les boulettes de viande

Les boulettes de viande hachée, parmesan….. avec une sauce tomate au thym, basilic , tout une institution à Marseille 😉 , les polpette est le vrai nom de ces délicieuses boulettes de viande en sauce tomate ,un plat qui nous vient … Continuer la lecture

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Le tajine de boeuf aux pruneaux confits et amandes

Le tajine désigne un ustensile traditionnel du Maghreb et du Moyen-Orient,c’est un plat de cuisson creux en terre cuite parfois vernissé ( mais plus pour la décoration) , surmonté d’un couvercle conique, mais aussi une préparation culinaire du Maghreb, cuite dans cet ustensile ,mais c’est une sorte de ragoût cuit à l’étouffé, qui mijote à … Continuer la lecture

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Les brochettes de kefta avec sa sauce blanche

Je vous propose une version kefta du Maroc avec une sauce blanche Turque à ma façon , un petit voyage culinaire !!! Mais qu’est ce qu’un kefta ??? le kefta est une boulette de viande que l’on sert dans les … Continuer la lecture

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les lasagnes sauce bolognaise et sauce béchamel

Les lasagnes sont des pâtes en forme de larges plaques. Il s’agit également de la préparation utilisant ces mêmes pâtes et généralement faite de couches alternées de pâtes, de fromage et de sauce tomate avec de la viande bien qu’il en existe au poisson … Continuer la lecture

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