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Le tajine de boeuf aux pruneaux confits et amandes

Le tajine désigne un ustensile traditionnel du Maghreb et du Moyen-Orient,c’est un plat de cuisson creux en terre cuite parfois vernissé ( mais plus pour la décoration) , surmonté d’un couvercle conique, mais aussi une préparation culinaire du Maghreb, cuite dans cet ustensile ,mais c’est une sorte de ragoût cuit à l’étouffé, qui mijote à … Continuer la lecture

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