Archives de catégorie : glaces

La crème glacée à la fraise

©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Les sorbets glacés étaient bien connus des Perses,les Romains et les Grecs fabriquaient … Continuer la lecture

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Glace au yaourt

La glace au yaourt est née en Californie sous la forme de yaourt glacée , qui est ajouté en début de foisonnement , l’engouement pour cette glace est immédiat, c’est vrai qu’elle est délicieuse, et c’est la découverte dans le … Continuer la lecture

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Crème glacée au café

Je vous propose une crème glacée au café , je la confectionne avec du café soluble , de la crème fraîche et du lait  Pourquoi je réalise mes glaces avec le sucre inverti  ? pour conserver l’onctuosité de la crème glacée même … Continuer la lecture

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La bûche glacée surprise

Je vous propose la bûche glacée c’est une question de goût et de légèreté en fin de repas de fêtes, c’est aussi une variante aux fameuses bûches traditionnelles au beurre, gâteau roulé …etc, elle est réalisée avec une couche de … Continuer la lecture

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Glace noix de coco

Ma crème glacée noix de coco à base de lait de coco, de crème de coco , crème fraîche, noix de coco râpé ….. enfin je vous l’assure un pur délice que je vous propose de découvrir 🙂 Le saviez-vous … Continuer la lecture

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Sorbet au melon

La naissance du sorbet s’est faite dans l’antiquité par les Grecs , les Romains ,  à base de neige agrémentée de fruits et de miel . Catherine de Médicis amena de Florence le sorbetto ( sorbet ) tutti frutti un mélange de fruits glacés … Continuer la lecture

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La glace à la réglisse

La réglisse est la racine d’une plante. Elixir de longue vie pour la médecine traditionnelle chinoise et selon Hippocrate, cette racine, au goût caractéristique, doux et amer, est récoltée depuis l’antiquité sur la côte ionique calabraise, où elle pousse naturellement. La réglisse désigne l’extrait aromatique issu de … Continuer la lecture

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la crème glacée à la mousse d’amande

je vous propose en dégustation une crème glacée à la mousse d’amande naturelle de mon partenaire  » keimling  » , que j’ai découvert et que je tiens à partager j’ai été agréablement surprise car c’est un pur délice de finesse … Continuer la lecture

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