Archives de catégorie : gâteaux

Tarte aux noix de pécan

La tarte aux noix de pécan se nomme aussi tarte aux pacanes (pécan pie en anglais ) est traditionnellement servie pour Thanksgiving , elle est considérée comme une spécialité du sud de l’Amérique, certains disent qu’elle a vu le jour … Continuer la lecture

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Galette à la frangipane

La galette existerai depuis bien longtemps, on retrouve ses traces en 1300, où il est question de gâteaux feuilletés, on payait les redevances seigneuriales avec genre de gâteau. La France se partageait en deux en langue d’oc où l’on fabriquait toujours un gâteau des … Continuer la lecture

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Les canistrellini

Des biscuits découverts lors d’un voyage en Italie , une spécialité de Ligurie qui est très ancienne . Les canistrellini sont des petits sablés à base de citron avec un parfum de vanille qui ressemblent à de petites fleurs nacrées de … Continuer la lecture

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Moelleux noisettes

Cette recette est réalisée à partir de la recette du pâtissier Johan Martin , j’ai changé la garniture qui était au caramel , je l’ai remplacé par une ganache au chocolat au lait de mon partenaire http://chocolaterie-morin.com/ , je n’ai pas mis … Continuer la lecture

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sablés bretons cranberries et cassis

Cette recette est une revisite du sablé breton , en gardant la base ,j’ai fait deux sortes de biscuits un avec des cranberries et des cassis qui apportent un note acidulée et l’autre avec des abricots et des pommes plus en … Continuer la lecture

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Les pains d’épices moelleux

©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.   Le pain d’épices moelleux à l’orange , revisité à ma façon, le … Continuer la lecture

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boule de neige à la noix de coco

Les fameuses boule de neige à la noix de coco sont à tomber 😉 la recette que je vous propose est d’une amie Algérienne qui a eu la gentillesse de partager sa recette , toute simple , accessible à tous et … Continuer la lecture

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Cake au citron

  ©2016 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Le cake a vu le jour dans l’antiquité avec les Égyptiens , … Continuer la lecture

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le gâteau girly

le gâteau girly que j’ai réalisé sur la demande de ma petite fille Morgane pour son anniversaire, elle désirait un gâteau avec une mousse au chocolat et une mousse à la fraise, j’ai opté pour une mousse au chocolat au lait … Continuer la lecture

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Tartelettes aux fraises et pommes caramélisées

C’est une recette originale de ma part avec une pâte sablée au chocolat, j’ai fait caraméliser les tranches de pommes qui apportent le croquant, la crème qui apporte la fraîcheur du mascarpone à la vanille, les fraises entières caramélisées sont délicieuses … Continuer la lecture

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