Archives de catégorie : Biscuits

Les canistrellini

Des biscuits découverts lors d’un voyage en Italie , une spécialité de Ligurie qui est très ancienne . Les canistrellini sont des petits sablés à base de citron avec un parfum de vanille qui ressemblent à de petites fleurs nacrées de … Continuer la lecture

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sablés bretons cranberries et cassis

Cette recette est une revisite du sablé breton , en gardant la base ,j’ai fait deux sortes de biscuits un avec des cranberries et des cassis qui apportent un note acidulée et l’autre avec des abricots et des pommes plus en … Continuer la lecture

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boule de neige à la noix de coco

Les fameuses boule de neige à la noix de coco sont à tomber 😉 la recette que je vous propose est d’une amie Algérienne qui a eu la gentillesse de partager sa recette , toute simple , accessible à tous et … Continuer la lecture

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les spritz

Les spritz sont de petits gâteaux traditionnellement préparés au moment de noël en Alsace, en Moselle et en Allemagne En forme de bâtonnets, ils sont composés de farine, de beurre, d’œufs, de sucre et parfois de noix de coco , Vous pouvez également faire fondre … Continuer la lecture

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les mantécaos

L’origine du mantecado prononcé à la manière andalouse « mantecao » remonte au XVIe siècle Les mantecados sont des biscuits sablés parfumés à la cannelle ou au zeste de citron. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement … Continuer la lecture

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les canistrelli

Ce gâteau traditionnel des bergers semble avoir une origine pour le moins médiévale , c’était la nourriture emportée par ceux qui ont fréquenté le maquis corse au cours des siècles, intitulé , les nourritures de marche : du berger au … Continuer la lecture

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Les florentins

La pâtisserie fut inventée par un maître pâtissier travaillant pour les Médicis à Florence, sous le règne de Louis XII, époux d’Anne de Bretagne. De nombreuses recettes sont innovées par plusieurs pâtissiers, dont les variantes sont composées de fruits à … Continuer la lecture

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Les fondants au chocolat

Pour cette recette ,j’ai réalisé plusieurs essais sur la cuisson car trop longtemps pas de fondant,donc le meilleur temps est de 9 mn maximum et le fondant parfait . C’est une recette super facile à faire , rapide et à … Continuer la lecture

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Les cornes de gazelles

Les cornes de gazelles qui signifient en arabe cheville de gazelle sont des pâtisseries, à base de pâte d’amande et d’eau de fleur d’oranger et de cannelle en forme de petit croissant .  La transcription « cornes de gazelles » semble … Continuer la lecture

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les pignolats ou croissants aux pignons

Les pignolats , ce sont des croissants aux pignons des biscuits de notre Provence , un mariage de pignons et d’amandes, un pur délice gourmand à découvrir !!!!! en fermant les yeux , vous allez entendre les cigales chantaient , le … Continuer la lecture

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