Etoiles de foie gras

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Une recette toute simple, pour une mise en bouche originale avec du pain d’épice et du , à réaliser pour le réveillon de , la saint Sylvestre, le jour de l’an, enfin pour toutes les occasions et surtout pour se faire plaisir 😆 

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Son petit goût sucré, salé va vous ravir et le petit plus avec les chutes de foie gras qui vous reste, faites des petits canapés sur briochés, cela vous fait 2 entrées en 1   😉  😉

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Les ingrédients :

1 pain d’épices tranché au miel de France Boulanger Joseph : http://www.vondelmolen.be/fr/produits/prod-bj/prod-bj-mieldefrance 

1 bloc de foie gras

3 carrés de noir

dorée alimentaire

1 emporte-pièce en forme d’étoile

des toasts briochées : http://www.harrys.fr/product/toast-foie-gras

 

La préparation :

Découpez le pain d’épices à l’aide de l’emporte-pièce, réservez sur le plat de service.

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Sortez au dernier moment le foie gras du réfrigérateur, découpez à l’aide d’un couteau en rondelle assez fine, découpez-la à l’aide de l’emporte-pièce en étoile.

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Déposez l’étoile de foie gras sur l’étoile de pain d’épices, recouvrez avec une nouvelle étoile de pain d’épices, renouvelez la même opération sur les autres pains d’épices.

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Découpez des petits losanges avec les chutes de foie gras et déposez-les sur le dessus des .

Faites fondre le chocolat au micro-ondes et faites coulez quelques gouttes sur chaque losanges de foie gras

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Avec le dos d’une petite cuillère saupoudrez de poudre dorée sur chaque étoile.

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Réservez au réfrigérateur, sortez-les 30 min avant la dégustation.

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  j’ai ajouté 1 foie gras au chutes des étoiles et j’ai deux belles entrées     

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