les bruschettas

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Envie de pizzas mais vous n’avez ne voulez pas faire la pâte, la solution  » les bruschettas  » , rapide à faire et tout aussi délicieuse .

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la  est un hors-d’œuvre italien  » un antipasto « .

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Il s’agit généralement d’une tartine de pain grillée frottée d’ail, arrosée d’huile d’olive et garnie de petits morceaux de tomates avec du basilic. À la fois la tartine elle-même, et, plus particulièrement, la préparation de tomates et des ingrédients qui la recouvrent comme  les poivrons , fromage , etc ….. Il en existe de nombreuses variantes.

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Il ne vous reste plus qu’à les crée 😉 laissez libre votre création ,  je vous propose aux 4 fromages ( , , emmental ) , ou crème fraîche 

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ou jambon blanc, mozzarella , emmental, olives noires 

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ou aux grillées , mozzarella,emmental râpé, olives noires , saupoudré de parmesan , recouverte de roquette pour le côté fraîcheur ,  

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ou mozzarella, emmental râpé, olives noires , jambon cru saupoudré de parmesan et recouverte de roquette 

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Les ingrédients :

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4 bruschettas 

1 bûche de chèvre

1 mozzarella en pain

500 g d’emmental râpé

2 boites de pulpes de tomates en dés

½ aubergines

12 olives noires à la grecques 

Huile de tournesol

Huile d’olive

½ CàC de marjolaine ou origan 

1 gousse d’ail

4 tranches de jambon cru

Parmesan

1 salade roquette 

½ sucre

Sel, poivre ( 5 baies)

La préparation :

Lavez et coupez en tranche l’aubergine, lui faire rendre l’eau pendant 20 mn .

Versez les boites de tomates en dés dans une casserole, ajoutez l’ail écrasé , la marjolaine , le sucre ( pour éviter les brûlures d’estomac ), sel, poivre , faites mijoter à feu doux pendant 30 mn .

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Dans une poêle , faites dorer les aubergines dans l’huile de tournesol, puis essorez-les sur un papier absorbant 

Coupez la mozzarella en tranche, réservez.

Coupez le chèvre en tranche, réservez.

Dénoyautez et coupez les olives en deux, réservez.

Posez les bruschettas sur une plaque du four recouverte de papier de cuisson , mettez votre four sur grill , enfournez les bruschettas pendant 3mn , cette opération va rendre la bruschetta plus croustillante , elle sera moins imbibée de sauce .

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Pour les bruschettas aux 3 fromages:

Étalez la sauce tomate , mettez le chèvre, la mozzarella , les olives , l’emmental 

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Pour les bruschetta aux aubergines :

Étalez la sauce tomate , mettez les aubergines ,mettez la mozzarella , les olives , l’emmental 

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Enfournez les bruschettas , le four en position de grill pendant 5 à 7 mn , l’emmental va légèrement doré 

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Pour les bruschettas aux aubergines à la sortie du four , mettez le jambon cru ( 2 tranches par bruschettas) coupé en deux , versez un petit filet d’huile d’olive , saupoudrez de parmesan  puis ajoutez la salade roquette .

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servez et dégustez 😉

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Si vous n’aimez pas les aubergines , réalisez le bruschetta qu’avec la mozzarella 

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Pour les bruschettas à la crème fraîche , il faut prendre de la crème épaisse en pot , comme la photo ci-dessous 😉

les ingrédients des bruschettas à la crème fraîche :

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8 réponses à les bruschettas

  1. Betty dit :

    Quelle belle épaisseur de mie! Je suis contente de découvrir ton blog, je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également : unevegetariennepresqueparfaite.com

    • Muriel dit :

      bonjour Betty , bien sur que tu peux mettre mon blog dans tes favoris , ça me touche et ça me fait plaisir , et je vais de ce pas découvrir le tien, merci beaucoup , bonne soirée , à bientôt , bissssssss

  2. Joce dit :

    Purée elles donnent terriblement envie bravo
    Merci pour le partage
    Bises amicalement Joce

  3. Rey angélique dit :

    Merci pour ces recettes très alléchantes, aujourd’hui dimanche, je vais faire celle à la crème. Je vous tiens au courant. Bon dimanche.

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