les spritz



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Les spritz sont de petits gâteaux traditionnellement préparés au moment de noël en Alsace, en Moselle et en Allemagne



En forme de bâtonnets, ils sont composés de farine, de beurre, d’œufs, de sucre et parfois de noix de coco , Vous pouvez également faire fondre du chocolat et trempez une partie du sablé.

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Les ingrédients:

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 180 g de beurre mou

100 g de sucre glace

100 g de poudre d’amandes

½ CàC de poudre de

1 CàC de vanille liquide

45 g blanc d’œuf

175 g de farine

50 g de maïzena

La préparation :

Coupez le beurre en petits morceaux,versez-le dans le bol du robot, ajoutez le sucre glace, la vanille et le blanc d’œuf,la poudre d’amandes, mélangez de façon à obtenir un mélange crémeux.

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Incorporez la farine, la maïzena lorsque le mélange est bien incorporé, cessez de travailler la pâte.

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Mettez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

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Sur un plat recouvert de papier de cuisson, formez des sablés en S, espacez-les car ils vont gonfler à la cuisson, attention c’est un peu dur à pousser 

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Enfournez à four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes , ils doivent légèrement dorés.

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Laissez refroidir.

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                                                         bonne dégustation !!!

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