le tiramisu aux fraises

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Le tiramisu est un dessert italien qui veut dire « tire-moi en haut », ou plus poétiquement « emmène-moi au ciel ». Pendant la Première Guerre Mondiale, les femmes prenaient les restes de gâteaux et de biscuits et les arrosaient de , et les donnaient à leurs maris qui allaient à la guerre. Quand ils sentaient cette bonne odeur de , ils pensaient à leurs femmes.

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c’est le moment des , donc de bon tiramisu en perspective, le dessert plein de fraîcheur qui nous vient d’ , un pays riche en bonne recettes culinaires

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Les ingrédients :

les ingrédients

250 g de

3 œufs

50 g de sucre

15 biscuits à la cuillère

800 g de fraises

Du café fort

1 CàC d’arôme naturelle de vanille

2 CàS de sucre glace

1 jus de citron

La préparation:

Faites un café serré et laissez le refroidir.

Lavez les fraises, enlevez les queues, réservez

Mixez 200 g de fraises avec 1 CàS de sucre glace pour faire un coulis, réservez

les fraises et le sucre glace dans le mixer puis le coulisles fraises et le sucre glace dans le mixer puis le coulis

Dans le bol du robot battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent,

les jaunes d’œufs et le sucre et une fois blanchisles jaunes d’œufs et le sucre et une fois blanchis

ajoutez le mascarpone, la vanille, battez encore 1mn pour avoir un mélange homogène, réservez dans un saladier

ajout du mascarpone ,puis une fois fouettezajout du mascarpone ,puis une fois fouettez

Battez les blancs en neige avec un filet de citron, très ferme, rajoutez 1 CàS de sucre glace pour les serrer, incorporez les à la préparation au mascarpone en soulevant pour éviter de casser les blancs

ajout de la préparation au mascarpone aux blancs montés en neige , mélangez délicatement

Le montage :

Faites tremper les biscuits coupé en 2 ou 3 morceaux dans le café froid, les disposez au fond du verre, puis mettez 1 CàC de coulis de fraise,

 Montage : le biscuit mouillé de café au fond du verre puis le coulis de fraise Montage : le biscuit mouillé de café au fond du verre puis le coulis de fraise

coupez les fraises en quatre, les mettre contre les parois, mettez la crème au mascarpone jusqu’en haut du verre

puis mettez les fraises contre la paroi du verre et ajoutez la préparation au mascarponepuis mettez les fraises contre la paroi du verre et ajoutez la préparation au mascarpone

Mettez au moins 2 h au réfrigérateur

A décorer au moment de servir avec du coulis de fraise

En décoration ,vous pouvez aussi saupoudrez de chocolat , ajoutez des fraises , libre à votre imagination , mais toujours au moment de servir pour éviter que le chocolat en poudre noircisse et que les fraises s’enfoncent

Petite astuce :

Pour le biscuit à la cuillère, le plonger dans le café, quelques bulles s’en échappent, le disposer dans le plat sans attendre, cela signifie qu’ils sont suffisamment imbibés

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