Queues de langouste au lait de coco

une recette simple et rapide à préparer pour un repas de fête , un repas en amoureux comme la st Valentin,

entre amis enfin toutes les occasions seront bonnes pour découvrir ce plat tout en finesse , en originalité , plein d’exotisme , avec la saveur , la douceur du lait de coco , la puissance du rhum et la délicate chair des langoustes .

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maintenant la recette 😉 

Les ingrédients :

 

 

 

 

 

 

 

pour 4 personnes:

6 queues de langouste  

3 tomates

1 citron

1 petite boite de coulis de tomate

1 oignon

2 grosses gousses d’ail

2 feuilles de laurier

3 C. à soupe d’huile

1 C. à Café de thym

1 C. à Soupe bombée de persil

1 C .à Soupe de sucre en poudre

1 C. à Café de colorant paella ou spigol

1 C. à Café de pistils de safran

70 g de beurre

40 cl de lait de coco

10 cl de rhum

Sel, poivre (5 baies)

 

La préparation :

Rincez les queues de langouste, à l’aide d’un ciseau coupez le dessous puis en deux, réservez.

Coupez les tomates en dés, réservez.

Pressez le citron, réservez.

Émincez les oignons, mettez-le dans une poêle dans laquelle vous avez mis l’huile, ajoutez le beurre, le thym, l’ail écrasé, le laurier, les tomates en dés, le persil, faites revenir à feu doux pendant 5 min.

 

Ajoutez le jus de citron, le sucre, le colorant, le safran, le coulis de tomate, mélangez-bien, ajoutez 5 cl d’eau, laissez mijotez pendant 10 min.

Mettez les queues de langouste dans une sauteuse,

Passez la sauce au tamis sur les queues de langouste, mélangez délicatement et laissez mijotez 10 min.

 

 

 

 

 

 

 

Ajoutez le lait de coco et le rhum, laissez mijotez 8 min à feu doux

Servez accompagné de riz

 

 

 

 

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Couscous végétarien

J’ai testé pour vous le concept de « Crokpapilles » qui propose des kits prêt à cuisiner avec des produits frais de saison sélectionnés auprès de producteurs locaux respectueux de la nature et des animaux  , c’est une action ambitieuse qui me tiens à cœur et je soutiens.

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La recette reçue « le couscous aux légumes de saison végétarien « , revisité par Crok’Papilles! aux saveurs du Maghreb 🙂

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Recette pour 4 parts

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 1h15min

Les ingrédients Fournis :

320g de semoule

1.4kg de légumes de saison (carottes, navets, poireaux)

20g de pois chiches

Amandes

Pruneaux d’Agen

Raisins secs

400g de tomate pelées bio

1 sachet épices : Curcuma, Cumin, Cannelle

1 sachet de piment

huile d’olive

20 g de beurre

Sel, Poivre

 

La préparation :

Plongez les pois chiches dans de l’eau chaude,réservez

Pour la semoule je l’ai faite à ma façon:

Prenez un saladier assez plat, mettez la graine, arrosez d’un demi verre d’huile, sel,mouillez avec 1 verre d’eau en remuant la graine elles ne fait plus de bruit dans le saladier, laissez gonfler pendant 20 min ,

la graine avec l'huile

faites chauffer de l’eau, dans un faitout ou un couscoussier

Versez la graine dans le haut du couscoussier , mettez le sur le couscoussier ou faitout, prenez un torchon et faites un joint entre les 2 en le nouant pour conserver la vapeur et assurer une bonne cuisson à la graine, faites cuire la graine à la vapeur 20 min,

mise dans le haut du couscoussierpas envie de sortir le bas du couscoussier donc un faitout à fait l'affaire,sur la photo, le joint avec le torchon

Versez de nouveau dans le saladier , ajoutez le beurre coupé en petit morceaux, mélangez, remettez la graine dans le haut du couscoussier en la travaillant avec les 2 mains , de façon à l’égrainer ,

après la première cuisson à la vapeur, ajout du beurrede nouveau dans le haut du couscoussier en l'ayant égrainée

mettez la sur le bas du couscoussier , faites le joint avec le torchon, laissez cuire à la vapeur 20 min,

Épluchez et émincez grossièrement les oignons, réservez

Lavez et coupez les poireaux en longs tronçons de 8 à 10 cm, en prenant soin d’éliminer le vert bien trop dur. Vous pourrez l’utiliser dans une autre recette pour la confection d’une soupe ou d’un bouillon.

 

 

 

 

 

 

 

Épluchez et coupez en gros morceaux les autres légumes (3 à 4 cm d’épaisseur).

Faites chauffer une cocotte ou un grand faitout préalablement huilé, faites-y revenir à feu vif les oignons puis tous les légumes sauf les poireaux.

Ajoutez les raisins, les pruneaux, j’ai mis 1 brick de tomate au lieu de 2 c’est suffisant , les pois chiches égouttés et les épices : personnellement je n’ai mis que la moitié du sachet de piment et la moitié du sachet épices 

 

 

 

 

 

 

 

Recouvrez largement d’eau (environ 3 cm au-dessus des légumes).

Mettez le couvercle et laissez cuire à feu moyen et à petits bouillons, 15 minutes plus tard, ajoutez les amandes et les poireaux ,sel, poivre, remuez.

Mettez le couvercle et poursuivez la cuisson encore 30 minutes.

Présentez la semoule dans un plat de service et les légumes dans un autre.

Comme beaucoup de plat en sauce, cuisinez ce plat la veille et réchauffez-le le jour J, il n’en sera que meilleur !

Bon appétit ! je remercie également crok’papilles pour l’article qu’il m’a consacré , à découvrir sur :  http://www.crokpapilles.fr/quand-une-consommatrice-realise-un-reportage-photo-sur-la-recette-du-couscous-c1200x53093

 

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Box hivernale

La box hivernale

Je vous présente la box du mois de Janvier est arrivée et elle réveille mes papilles 😉 https://www.degustabox.com/fr/

donc je vais testée toutes ces nouveautés et partager avec vous mes impressions, comme nous sommes en partenariat je reçois plus de produits 😉 contrairement aux abonnés  hihihi et oui je suis une sacrée veinarde.

En premier je vous propose une le code promo, pour découvrir à votre tour votre box et bénéficiez de 5€ de réduction à la première box (10.99€ au lieu de 15.99 €) sur https://www.degustabox.com/fr/inscription , avec le code promotionnel  F1F5A

Passons à la présentation,

2 bouteilles de cidre de Loïc Raison : 1 doux qui est fruité et généreux et 1 brut qui est puissant et riche, une affaire Bretonne de famille depuis 1923, à déguster avec un bonne crêpe ou avec un plat salé, dans tous les magasins, découvrez leur site : http://www.loicraison.fr/  ou sur les réseaux sociaux : https://www.facebook.com/CidreLoicRaison/

Retrouvez le poulet au cidre doux: http://lacuisinedemumu.com/2015/12/les-cuisses-de-poulet-au-cidre-doux/

1 boite de bonbons crémeux au caramel Werther’s Original , la nouveauté ils sont sans sucres, avec seulement 9 calories ,ils conviennent aussi au diabétiques et franchement ils sont délicieux , d’ailleurs désolée mais ils n’y en a plus , vous les retrouverez dans toutes les grandes surfaces , leur site http://www.werthers-original.fr/  ou sur fb https://www.facebook.com/WerthersOriginalUS

 

1 bouteille de 240 ml de sauce Go-tan asia naturals , Go-tan est une petite entreprise familiale passionnée par la cuisine, on connaît déjà certains de leurs produits .C’est une sauce pour cuisiner des woks , elle est naturelle et pratique à utiliser, à tester prochainement, leur site : http://food.cbg.be/fr/brands/go-tan ou https://www.facebook.com/gotan.nl

 

1 tablette de chocolat noir Côte d’or, avec une nouvelle recette de chocolat noir,le croquant des noisettes grillées et amandes entières , pour les fans de vrai chocolat noir ,le nouvel emballage pour garder toute la saveur ,le plaisir est garanti , j’en suis accro , leur site pour le découvrir : https://www.cotedor-chocolat.fr/produits/Brut%20Noir%20Noisettes%20Amandes?p=9161&provider={D193998A-4A6D-4EA5-BAA8-209357B27A09}  ou fb : https://www.facebook.com/cotedorfrance

1 smoothie Nu avec sa nouvelle recette pomme, carotte et betterave, des boissons 100 % naturelles, heuuuuuu oui assez spécial mais après dégustation il est adopté, super bon, leur site :  http://www.nusmoothies.com/site/  ou sur fb : https://www.facebook.com/Nu-Smoothies-287049801306211

 

1 Ramen Cup xl  un plat traditionnel Coréen de nouilles au poulet, je ne suis pas une grande adepte de ses plats, mais ils ont leurs fans et le côté pratique car il est prêt en 3 min, facile à transporter, il se décline en 5 versions : poulet, bœuf, fruits de mer, légumes ou piquant : http://www.mr-min.com/fr/ramen-cup-xl/  

 

1 boite de lasagne Lustucru Comme un chef, je connais déjà cette gamme de pâte qui est très bien, bonne tenue à la cuisson et meilleure au goût , ces lasagnes ont un aspect rugueux pour que la garniture accroche bien et une finition en dentelle pour un dressage original , je sens qu’on va se régaler , et bientôt une nouvelle recette , leur site : http://lustucru.fr/ et sur fb : https://www.facebook.com/lesfelesdelustucru/

retrouvez la recette des lasagne bolognaise et béchamel sur :  http://lacuisinedemumu.com/2016/05/lasagnes-bolognaise-bechamel/

1 bouteille de 500 ml d’Aloe drink for life, des produits nouvelles tendances, plus sains et de moins en moins sucré, le goût est bon mais les morceaux d’aloe vera que l’on a en bouche ce n’est pas mon truc , leur site : http://aloedrinkforlife.com/  ou fb : https://www.facebook.com/AloeDrinkForLifeFR

1 boisson Soy , c’est une boisson riche en protéines végétales au soja avec du miel et du sarrasin , vous pouvez la déguster bien fraiche ou l’intégrez à vos desserts , vous serez surprise du résultat , leur site : https://www.soy.fr/

 

2 bouteilles de Cacolac mais le nouveau hihihi au caramel de Dupont d’Isigny .Le Cacolac est née à Bordeaux, il y a plus de 60 ans, celui que j’ai connu enfant. Aujourd’hui ils ont remplacés le sucre de la boisson originelle par un caramel à la crème fraîche de Normandie qui offre au petit nouveau de la gamme Cacolac une saveur incomparable , et c’est vraiment délicieux , leur page fb : https://www.facebook.com/CacolacPageOfficielle/  

1 pâte de coing El quijote , toutes les saveurs de l’Espagne dans cette bonne pâte de coing , le site : http://www.saveurs-espagne.fr/produits/membrillo-el-quijote-coing,pate-coing-el-quijote-presentation-traditionnelle.html

 

1 jus de fruits pressé de grenadine Life juice . C’est deux amis qui ont développé ce beau projet, qui est devenu une aventure familial. Il est naturel, sans sucres ajoutés, sans eau, c’est ce que je préfère dans un jus de fruits, bref il est vraiment top, je me suis régalée, découvrez le site : http://www.lifejuice.fr/ ou fb : https://www.facebook.com/life.juice.france

 

2 petites baguettes Les recettes de Céliane  , sans gluten ( parfait pour les personnes qui présentent des allergies) , 100 % bio, la taille des pains convient pour le repas d’une personne, elles sont bonnes , je les ai légèrement faites réchauffées au four , le site : http://www.lesrecettesdeceliane.com/  ou fb : https://www.facebook.com/Les-Recettes-de-C%C3%A9liane-644175118960604/

1 paquet de préparations Les recettes de Céliane , la farine de teff , mais qu’est ce que c’est ??  C’est une farine d’Ethiopie avec un léger goût de noisettes, elle est sans gluten, riche en fibres, etc…. certains pensent qu’elle remplacera le quinoa, 100 % bio. Pour la pâtisserie idéale en association avec la farine de riz les proportions sont 2/3  + 1/3 de farine de teff  , le lien : http://www.lesrecettesdeceliane.com/produit/farine-de-teff/

 

2 maxi cookies Les recettes de Céliane , un encas facile à emporter partout toujours sans gluten avec une texture fondante garnie d’amandes et de chocolat noir et franchement les enfants aiment beaucoup , le lien : http://www.lesrecettesdeceliane.com/produit/cookies-snack/

 

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Galette à la frangipane

La galette existerai depuis bien longtemps, on retrouve ses traces en 1300, où il est question de gâteaux feuilletés, on payait les redevances seigneuriales avec genre de gâteau.

La France se partageait en deux en langue d’oc où l’on fabriquait toujours un gâteau des rois, la brioche parfumée à la fleur d’oranger et recouverte de sucre avec une couronne de fruits confits dont la recette de la pâte variait suivant les régions et la langue d’oïl un dessert de pâte sablée fourré de crème d’amandes , les traditions ont la vie dures

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Pour cette recette j’ai réalisé la fameuse pâte feuilletée rapide et c’est que du bonheur, une réussite par contre comme il y en a pour 2 galettes j’ai coupé la pâte en deux, sinon divisé les ingrédients de la pâte par deux.

Les ingrédients :

 

 

 

 

 

 

 

2 cercles de pâte feuilletée rapide , la recette est ici : http://lacuisinedemumu.com/2017/01/pate-feuilletee-rapide/

130 g de beurre

130 g de sucre en poudre

2 œufs

1 jaune d’œuf pour badigeonner la galette

200 g de poudre d’amandes

3 C. à Café d’amande amère

½  C. à Café de vanille en poudre

1 C.à Soupe de crème fraîche 

5 g de farine

 

La préparation :



Coupez le beurre en petits morceaux ramolli, travaillez le avec le sucre.

Incorporez les œufs, puis la poudre d’amandes, la vanille et l’amande d’amande, la farine, la crème fraîche ,mélangez bien

Étalez la pâte feuilletée, coupez la avec l’aide d’un cercle de pâtisserie puis déposez-la sur une plaque du four recouverte de papier de cuisson.

Versez la préparation de frangipane au centre, étalez la en vous arrêtant à 2 cm du bord.

Recouvrez avec le second cercle de pâte feuilletée découpé à l’aide du cercle de pâtisserie

Mettez un peu d’eau dans une tasse et à l’aide d’un pinceau humectez l’intérieur de premier cercle et collez en pressant fort les bords du second cercle.

 

 

 

 

 

 

 

Avec un couteau faîtes entailles verticales sur le bord puis des arabesques ou une fleur sur le dessus, faites un petit trou de cheminée au centre.

 

 

 

 

 

 

 

Badigeonnez avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau le dessus et le contour

 

 

 

 

 

 

 

Enfournez au four préchauffé à 190 °C pendant 10 min puis baissez à 170 °C pendant 30 min


 

 

 

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Pâte feuilletée rapide

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J’ai pris la base de la recette de Mercotte, et j’ai enlevé un peu d’eau, j’ai réalisé la galette à la frangipane , mais vous pouvez l’utiliser en salé aussi car la pâte feuilletée n’est pas sucré La recette de la galette est ici : http://lacuisinedemumu.com/2017/01/galette-a-frangipane/

Pour un meilleur feuilletage j’ai ajouté un temps de repos de 30 min entre le 3 éme tour et le 4 éme, c’était un premier test pour moi en feuilletage rapide et bien essai concluant , c’est parfait donc à partir d’aujourd’hui, ce sera feuilletage rapide et plus aucune pâte achetée en magasin.

Un aperçu du feuilletage , avec les quantités j’ai fait 2 galettes de 23 cm 

Les ingrédients :

500 g de farine t55

400 g de beurre

20 cl d’eau bien fraîche

¼ de C. à café de sel

 

La préparation :

Coupez le beurre en gros cube, mettez-le au congélateur 20 min

 

 

 

 

 

 

 

Dans le bol du robot, versez la farine, le sel mélangez avec la feuille à vitesse 1, ajoutez le beurre et l’eau,

la pâte va former une boule, personnellement j’ai fini de pétrir à la main

Mettez la pâte sur une feuille de plastique farinée, la pâte est granuleuse c’est normal, il reste aussi des morceaux de beurre, ça va faciliter au feuilletage.

Abaissez-la avec le rouleau de façon à faire un rectangle à peu près de 45 cm de long sur 15 cm de large et d’une épaisseur de 1 cm, aidez-vous aussi des mains pour faire ce rectangle.

Le rectangle va être séparé en trois parts égales, rabattez le haut vers le centre puis couvrez-le avec la partie du bas, tournez un quart de tour vers la droite, le premier tour est fait.

 

 

 

 

 

 

 

Farinez le plastique, abaissez la pâte de nouveau en rectangle, repliez en trois et faites un quart de tour vers la droite, le second tour est fait.

Renouvelez la même opération : abaissez, pliez,

 

 

 

 

 

 

 

quart de tour, le 3 éme tour est fait et cette fois mettez la pâte dans un film alimentaire et direction le réfrigérateur pendant 30 min

Au bout des 30 min, vous recommencez, farinez le plastique, abaissez la pâte en rectangle, pliez en trois, un quart de tour à droite, le 4 éme tour est fait.

Renouvelez la même opération encore 2 fois, en tout 6 tours,

 

 

 

 

 

 

 

puis mettez au réfrigérateur pendant 30 min avant de l’utiliser.

 

 

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Cannellonis bœuf et épinard

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Cette recette me vient de ma maman , qui l’a eu de ma grand-mère qui avait un restaurant à Toulon , c’est l’héritage familial , hihihi  😉 c’est une recette toute simple , l’ajout des épinards rend la viande plus moelleuse et apporte plus de goût à la dégustation.

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Je préfère utiliser les cannellonis plats que l’on fait cuire avant d’enfourner , c’est un peu plus de travail mais vous verrez la différence avec les tubes classiques , une meilleure tenue , mieux cuits , plus de saveur ,enfin le top !!!

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Les ingrédients : 

les cannellonis au bœuf et épinard

900 g de viande hachée

300 g d’épinard surgelé

2 boites de cannellonis plat

5 gousses d’ail

1 œuf

2 tranches de pain de mie ou 1 tranche de pain

lait

1 sachet de parmesan

2 CàS de persil

200 g de gruyère

sel, poivre (5 baies)

pour la sauce tomate :

1 oignon

2 boites de tomates pelées 

2 CàS de basilic

½ C.à Café de thym

1 filet d’huile d’olive

sel, poivre ( 5 baies)

 

La préparation :

Pour la sauce, faites revenir l’oignon émincé , 100 g de viande dans une casserole avec de l’huile d’olive, rajoutez la tomate, un peu d’eau, la basilic, sel, poivre , mettez à mijoter pendant 1 h en remuant de temps en temps , rajoutez un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse

Dans un bol, mettez le pain avec le lait à tremper

Mettez la viande hachée restante dans un saladier avec le parmesan, les épinards, l’œuf, l’ail écrasé, le persil, le pain essoré, sel, poivre, malaxez le tout

Versez la préparation de viande dans une poêle avec de l’huile d’olive , faites bien revenir , réservez dans un saladier pour laisser refroidir

Préparez un torchon sur le plan de travail

Mettez une grosse casserole d’eau à bouillir avec un peu d’huile d’olive et du sel, lorsque l’eau bout , mettez les plaques de cannellonis pendant 10 min ,

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Arrêtez le feu et sortez les cannellonis 1 par 1 , les étalez séparément sur le torchon

Étalez au fond du plat une couche fine de sauce prendre une plaque mettez la farce de viande, roulez le cannelloni et mettez le dans le plat , dans lequel vous avez mis un fond de sauce , renouvelez l’opération avec tous les cannellonis

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Nappez de sauce sur le dessus , mettez le gruyère et enfournez à 180 °C pendant 20 à 30 min , le gruyère doit légèrement doré sur le dessus

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Si il vous reste un peu de farce , vous la mettez sur les cannellonis avant de mettre la sauce

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Etoiles de foie gras

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Une recette toute simple, pour une mise en bouche originale avec du pain d’épice et du foie gras, à réaliser pour le réveillon de noël, la saint Sylvestre, le jour de l’an, enfin pour toutes les occasions et surtout pour se faire plaisir 😆 

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Son petit goût sucré, salé va vous ravir et le petit plus avec les chutes de foie gras qui vous reste, faites des petits canapés sur toasts briochés, cela vous fait 2 entrées en 1   😉  😉

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Les ingrédients :

1 pain d’épices tranché au miel de France Boulanger Joseph : http://www.vondelmolen.be/fr/produits/prod-bj/prod-bj-mieldefrance 

1 bloc de foie gras

3 carrés de chocolat noir

Poudre dorée alimentaire

1 emporte-pièce en forme d’étoile

des toasts briochées : http://www.harrys.fr/product/toast-foie-gras

 

La préparation :

Découpez le pain d’épices à l’aide de l’emporte-pièce, réservez sur le plat de service.

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Sortez au dernier moment le foie gras du réfrigérateur, découpez à l’aide d’un couteau en rondelle assez fine, découpez-la à l’aide de l’emporte-pièce en étoile.

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Déposez l’étoile de foie gras sur l’étoile de pain d’épices, recouvrez avec une nouvelle étoile de pain d’épices, renouvelez la même opération sur les autres pains d’épices.

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Découpez des petits losanges avec les chutes de foie gras et déposez-les sur le dessus des étoiles.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes et faites coulez quelques gouttes sur chaque losanges de foie gras

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Avec le dos d’une petite cuillère saupoudrez de poudre dorée sur chaque étoile.

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Réservez au réfrigérateur, sortez-les 30 min avant la dégustation.

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  j’ai ajouté 1 foie gras au chutes des étoiles et j’ai deux belles entrées     

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Box de noël

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Le best of box

Le best of box 😉 la box de mon partenaire https://www.degustabox.com/fr/ de Décembre est arrivée, une box très gourmande, avec un beau voyage sur plusieurs pays en passant par l’Asie, l’Italie, l’Amérique, la France et l’Orient en nous faisant découvrir de nouvelles saveurs .

Retrouvez la recettes des étoiles de foie gras avec le pain d’épices tranché au miel de France Boulanger Joseph : http://lacuisinedemumu.com/2017/01/etoile-de-foie-gras/

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1 paquet de chips asiatique Go-Tan, de délicieuses chips de manioc avec 27% de crevettes, 100% naturel, dégustées à l’apéritif pour le réveillon de noël, adopté à l’unanimité , dans tous vos supermarchés , retrouvez leurs produits sur : http://www.go-tan.fr/fr-fr/#/fr-fr/produits/krupuk/;undefined;products ou sur facebook : https://www.facebook.com/GOTANFrance/

 

2 sachets de bonbons Haribo , pour les grands et les petits 😉 , les nouveaux bonbons piquants Love Pik en forme de cœur avec une texture moelleuse , fondante , se trouve en 3 goûts de fruits rouges, à vous de découvrir le votre, hihihihi 😉  : https://www.facebook.com/HariboPIK/  ou découvrez aussi la page : http://www.laboutiqueharibo.fr/

 

1 miel Lune de miel (miel de montagne) qui est une appellation florale très recherché et surtout très savoureuse, c’est un miel crémeux, corsé, boisé, un pur délice pour les amateurs de miel : https://www.facebook.com/lunedemielfrance/ ou leur site : http://www.lunedemiel.fr/

le moelleux noisettes , ganache réalisée avec le miel , lune de miel : http://lacuisinedemumu.com/2016/11/moelleux-noisettes/ 

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2 boissons de Chin8 Neri , des boissons réalisées à base de citrons italiens , Chinoto a un goût doux et amer , il est bon en cocktail mais mon préféré c’est Limoncedro au goût de citron, orange , les deux sont sans caféine et aux jus naturel , ils sont trop fort ces Italiens  : https://www.facebook.com/Chin8Neri-147097982125085/  ou le site pour découvrir d’autres boissons : http://www.chin8neri.it/

 

1 panetonne de Melegatti et oui on reste en Italie avec cette succulente brioche avec des raisins secs, dégustée traditionnellement pour noël en Italie, mon fils a raffole  😉  : https://www.facebook.com/Melegatti.it/

 

3 boites de pulpe de tomates Cirio , nous sommes toujours en Italie , le pays que j’adore , hihihihi !! on revient à nos tomates qui sont cultivées en plein champ sous le soleil d’Italie 😉 puis elles sont pelées coupées en dés , elles sont délicieuses en sauce tomate , pas acide , le top ,testées et approuvées par la cuisine de mumu , dans tous les supermarchés : https://www.facebook.com/Cirio-France-203617266757627/  et le site : http://www.cirio1856.fr/ 

les cannellonis de ma grand-mère réalisés avec les tomates Cirio 😉 la recette est ici :

http://lacuisinedemumu.com/2017/01/cannellonis-boeuf-epinard/

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1 boîte de céréales Alpen choco , pour le petit déjeuner un mélange de flocons d’avoine , de pétales de blé de raisins secs , de fruits à coques et de chocolat noir , une texture crémeuse grâce à la poudre de lait , je ne suis pas fan mais les enfants ont bien aimés : https://www.facebook.com/Alpen-Cereal-81258913025/ ou leur site : https://www.alpen.co.uk/

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1 barre de céréales Kind , fruit et nut , des amandes ,des noix brésilienne, des cacahuètes , des noix de cajou, des noix de pécan des abricots secs et des raisins secs , tout ça dans une barre , 100% naturelle et le plein d’énergie ,l’Amérique en France, vous les trouverez à Franprix , Monop , le site : https://www.alter-food.com/produits-naturels-et-responsables/be-kind

 

1 thé noir 1001 nuits des Jardins d’Osmane , un thé noir, toute la délicatesse des pétales de rose, des fleurs d’oranger, des notes d’agrumes de marmelade , il est frais et gourmand , à déguster toute la journée 😉 : http://www.lesjardinsdosmane.com/

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Poivrons en salade

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La recette des poivrons en salade agrémentée d’ail et d’huile d’olive me vient de ma belle-mère, sa recette est d’inspiration juive car elle comporte de l’ail et les poivrons sont grillés .

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Servez cette salade en entrée , avec des crudités ou tout simplement sur une tartine de pain, vous pouvez la dégustez selon vos envies et vous allez vous régalez !!!  

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Cette recette sert aussi de base à la coca , avec ajout de tomates ,etc….dans une tourte ou chausson feuilletée , un autre délice à découvrir , je vous mets le lien de la recette en photos : http://lacuisinedemumu.com/2015/11/la-coca/ , maintenant je passe à la recette des poivrons en salade  !!

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Les ingrédients :

Lavez , séchez et mettez les poivrons sur le plat du four recouvert d'un papier de cuisson

5 poivrons rouges

5 gousses d’ail

½ verre d’huile d’olive

Sel, poivre

La préparation :

Lavez , séchez et mettez les poivrons sur le plat du four recouvert d’un papier de cuisson

Enfournez à 180 °C pendant 40 mn , en les tournant au milieu de la cuisson, les poivrons doivent être grillés

Mettez les poivrons au four à 200°C ,sur une plaque recouverte de papier de cuisson , tournez les de temps en temps , attention de ne pas vous brûler, laissez les jusqu'à ce que le dessus soit grillé.

Préparez un sac plastique , sortez les poivrons du four , mettez les dans le sac en les prenant délicatement par la queue , attention c’est très chaud !! refermez bien le sac en le nouant , attendez 30 mn , c’est une astuce pour que la peau des poivrons se lève sans difficulté .

Préparez un sac plastique , sortez les poivrons du four , mettez les dans le sac en les prenant délicatement par la queue , attention c'est très chaud !! refermez bien le sac en le nouantPréparez un sac plastique , sortez les poivrons du four , mettez les dans le sac en les prenant délicatement par la queue , attention c'est très chaud !! refermez bien le sac en le nouant

Ouvrir le sac , déposez sur une assiette les poivron et enlevez la peau et les pépins ,

Ouvrir le sac , déposez sur une assiette les poivron et enlevez la peau et les pépinsOuvrir le sac , déposez sur une assiette les poivron et enlevez la peau et les pépins

puis découpez le en lanières fines que vous disposez dans un petit saladier , renouvelez l’opération jusqu’à ce que tous les poivrons soit en lanières dans le saladier .

découpez les poivrons en lanières fines que vous disposez dans un petit saladier

Épluchez et écrasez les gousses d’ail avec un presse ail, mettez les sur les poivrons, puis versez l’huile d’olive , le sel et le poivre, mélangez bien

Épluchez et écrasez les gousses d'ail avec un presse ail, mettez les sur les poivrons, puis versez l'huile d'olive , le sel et le poivre

et dégustez !!!

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la box de Novembre

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Bonjour les ami(e)s, la box de mon partenaire https://www.degustabox.com/fr/ de Novembre est arrivée, on sent que le père noël est en route avec cette box qui prépare les festivités, de jolies découvertes gourmandes que je vais vous présenter.

En tant que partenaire je reçois plus de produits (contrairement aux abonnés),  je teste pour vous 😉 

N’oubliez pas le code promo , pour découvrir à votre tour votre box et bénéficiez de 5€ de réduction à la première box (10.99€ au lieu de 15.99 €) sur https://www.degustabox.com/fr/inscription , avec le code promotionnel  F1F5A

 

On commence avec 1 paquet de canapés nature Harrys , sans huile de palme, pour préparer les toasts pour les bons apéritifs : http://www.harrys.fr/product/canapes-toasts-nature

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1 paquet de canapés harrys brioché, mes préférés hihihi 😉 et oui je ne peux pas leur résister surtout avec un soupçon de foie gras, ils sont parfait : http://www.harrys.fr/product/toast-foie-gras

 

1 paquet de pain d’épices tranché au miel de France Boulanger Joseph, le miel est fourni par des apiculteurs qui l’ont récolté sur le territoire français. 
Un goût délicieux pour les gourmets qui préfèrent les aliments authentiques qui va me servir en entrée pour noël avec un foie gras, la recette va arriver : http://www.vondelmolen.be/fr/produits/prod-bj/prod-bj-mieldefrance ou sur FB : https://www.facebook.com/vondelmolen/ , ma petite recette d’entrée petits gâteaux de pain d’épices sur foie gras et aumônières de figues confites sur foie gras 

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1 brique de lait de coco Ayam , pour réaliser une dessert glacé noix de coco pour noël ou un plat sucré salé , il est parfait , sain , il est parfait pour remplacer le lait dans certaine recette ou la crème fraîche  testée et approuvée , super bon : https://www.facebook.com/AYAM-lAsie-authentique-1527829800808938/  ou sur leur site où vous pouvez découvrir tous leurs produits : http://ayam.fr/fr/  , la recette de ma bûche glacée noix de coco: http://lacuisinedemumu.com/2016/10/buche-glacee-surprise/

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ou   en version salé le poulet curry et lait de coco 😉 

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1 brique de boisson de noix de coco verte qui est naturellement rafraîchissante et délicieuse 😉  j’ai bien aimé ,vous pouvez la déguster tel quelle ou l’intégrer à vos cocktails avec ou sans alcool J  : http://ayam.fr/fr/autres-coco/541-eau-de-coco.html  

 

1 sauce French’s inspirée par l’Amérique, le relish NewYork Deli Pickles French’s qui est à base de cornichons doux  idéale pour les hamburgers : https://www.facebook.com/Frenchs/  ou sur leur site : http://www.frenchs.com/

 

1 bocal de cornichons à l’estragon frais et petits oignons du Jardin d’Orante, bien croquants et bien bons pour les apéritifs entre amis , testé lors d’une soirée et approuvé à l’unanimité : https://www.facebook.com/jardindorante/ ou visiter leur site sur : https://www.jardindorante.fr/cornichons/168-duo-oignons-et-cornichons-3217450006354.html

 

1 bouteille d’huile d’olive extra vierge de la réserve de Gallo, une huile qui vient du Portugal avec son goût fruité et son fort caractère, elle est idéale pour un mariage avec la cuisine, les salades, un filet sur les grillades, enfin pour moi le top, ma cuisine est à base d’huile d’olive : http://www.gallooliveoil.com/int-fr/produits/huiles-d-olive/vierge-extra.aspx  comme avec la recette ma pompe à huile d’olive qui fait parti des 13 desserts :

http://lacuisinedemumu.com/2014/12/la-pompe-a-lhuile-dolive-de-provence/

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1 paquet de 3 sauces aneth citron du chef Christian Potier,pour un réaliser nappage de colin, une darne de saumon, etc.…c’est tout simple, rapide et bon : https://www.facebook.com/Christian-POTIER-SA-254487821264647/  ou sur son site : http://christian-potier.fr/fr_index.html

 

1 pot d’Ajvar classiquede Granny’s Secret, alors qu’est ce que c’est 😉 tout simplement c’est une spécialité de la région des Blakans à base des poivrons rouges grillés, à déguster sur des toasts, mais aussi avec une viande ou incorporé dans une recette : https://www.facebook.com/Grannys-Secret-France-208544565943570/  , découvrez leur site : http://www.grannyssecret.com/fr/index.html

 

1 bouteille de vinaigre d’alcool Melfor Côté épices avec son parfum de cannelle, de cardamone, de miel, original et bon avec des crudités, une salade verte et ainsi on continu le mythe de noël : https://www.facebook.com/Melfor-104583829695333/  ou sur leur site : http://www.melfor.com/

 

2 sachets de chocolat en poudre Van Houten façon bistrot, il est déjà sucré, vous n’avez qu’à verser le lait chaud sur la poudre et déguster ce doux breuvage au chaud devant la cheminée, il est vraiment délicieux : http://www.vanhouten.fr/cacao-vs-chocolat

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Je vous garde le meilleur pour la fin, je n’y peux rien je suis gourmande 😉

1 jolie boite de 20 perles biscuitées et leur fondant au chocolat noir, emballées individuellement du maître chocolatier Belge Desobry , franchement je n’ai pas résisté à la tentation et verdict , hummmm trop bon , j’en mettrai aussi dans ma présentation de chocolat pour le reveillon : https://www.facebook.com/desobry.be/  ou leur site : http://www.desobry.be/fr/

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